La ciudad de San Lorenzo vuelve a ser noticia por un logro que llena de orgullo a su comunidad. Los chefs Santiago Trevisan y Felipe Marcos, en representación del bar Taberna San Juan, se consagraron campeones del Torneo de Chefs Rosario 2025, imponiéndose sobre otras nueve parejas de cocineros provenientes de distintos puntos de la región.
El prestigioso certamen se desarrolló en el Salón Metropolitano de Rosario, en el marco de la Feria Internacional de la Alimentación (FIAR), uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país. Allí, los participantes debieron desplegar todo su talento, creatividad y técnica frente a un jurado de especialistas y un público exigente.
Con esta victoria, Trevisan y Marcos aseguraron su paso a la Gran Final Nacional que se disputará en Buenos Aires, donde buscarán consagrarse como la mejor dupla gourmet de la Argentina.
“Una alegría terrible, poder ganar un torneo como este, con tanta buena competencia, con todos los equipos que hubo. Agradecer a todos por brindarnos este espacio”, expresó emocionado Felipe tras recibir el premio.
Un menú que combinó raíces, innovación y técnica
El certamen propuso el desafío de elaborar dos platos: un bocado y un plato principal. La dupla sanlorencina optó por rendir homenaje a sus raíces, incorporando ingredientes locales y reinterpretando clásicos con una mirada moderna.
El bocado elegido fue un guiño a un emblema gastronómico urbano: el carlito. Pero no fue uno cualquiera. En lugar del tradicional jamón y queso, utilizaron surubí como proteína principal, acompañado por un chutney de kaki —una fruta producida en la provincia de Santa Fe— con jengibre, tomate y un aire a ketchup casero.
El plato principal giró en torno a un roll de ojo de bife, una de las consignas del concurso. La carne fue envuelta en una crema de molleja e hírgolas, estas últimas cultivadas por los propios chefs.
Las guarniciones no se quedaron atrás. Una de ellas fue una versión deconstruida de un guiso tradicional, convertido en un tubo de harina de polvo relleno de chorizo, coronado con crocante de choclo y una emulsión de zapallo. La segunda, más ligada a las tendencias actuales, combinó kale —el vegetal de temporada— en forma de canastas crocantes, con flan de papa y una crema de quesos artesanales.
“La verdad que es muy lindo todo, por ser mi primera vez, muy bien, la pasé muy lindo. Le agradezco mucho a Santi por invitarme a esta experiencia. Y bueno, a seguir practicando para Buenos Aires”, cerró Felipe, visiblemente emocionado.
De San Lorenzo al país
El reconocimiento a Santiago Trevisan y Felipe Marcos no solo enaltece su labor como cocineros, sino que también coloca a la gastronomía sanlorencina en la vidriera nacional. Su propuesta, basada en productos de la región y con un fuerte sentido de pertenencia, logró destacarse entre propuestas de gran nivel.
Ahora, la mirada está puesta en Buenos Aires, donde se enfrentarán a los ganadores de otros certámenes regionales. Allí, tendrán la oportunidad de representar no solo a su ciudad y a su bar, sino también a toda una forma de entender la cocina: la que se hace con identidad, pasión y esfuerzo colectivo.
Un trágico episodio ocurrió anoche en la ciudad de San Lorenzo. Cerca de las 22:45 hs, personal del Destacamento Nº2 del Hospital “Granaderos a Caballo” informó el ingreso de un hombre que había sufrido una descompensación mientras disputaba un partido de fútbol.
Será de 17 a 20 h, en el tramo comprendido por las calles Tucumán y San Juan. Además, de 17 a 22 h, en el Paseo del Pino habrá espectáculos de canto y baile, música, food trucks, decoración de galletitas y un taller de porcelana fría.
El psicólogo Sergio Brodsky, especialista en prevención del suicidio con más de dos décadas de trayectoria en el abordaje de esta problemática, ofrecerá una charla abierta este jueves 16 de octubre a las 14 horas en la Casa del Senado, ubicada en Avenida San Martín 1685, San Lorenzo.
Hace unos días le habían robado su moto en pleno centro de San Lorenzo, un hecho que la dejó devastada. Desesperada por recuperar su movilidad —su herramienta de trabajo y parte de su esfuerzo cotidiano— decidió organizar una rifa para reunir fondos y poder comprar una nueva. Sin embargo, el destino le tenía preparada una sorpresa: la Policía logró recuperar el vehículo y ahora la joven celebra con una mezcla de lágrimas, fe y agradecimiento.
El espacio “Hojitas Verdes” ofreció una nueva feria, con los plantines producidos por los jóvenes que participan del programa municipal de inclusión y formación laboral. El vivero vende plantines los lunes, miércoles y viernes de 9 a 11 h, en Islas Malvinas y Suiza.
El equipo de PSM Fútbol, único representante de la Liga Regional Sanlorencina en el certamen nacional, se prepara para debutar en el Torneo Regional Federal Amateur, que comenzará este fin de semana con la participación de 333 clubes de todo el país y que otorgará cuatro ascensos al Torneo Federal A.
Este mediodía, alrededor de las 12:45 hs, personal de Bomberos Zapadores de San Lorenzo intervino ante un principio de incendio en una vivienda ubicada sobre Avenida Dorrego al 1800.
En la tarde del lunes, pasadas las 18:50 hs, personal de Bomberos Zapadores de San Lorenzo acudió a un incendio registrado en un depósito ubicado en Brown al 1700.
