Día del Amigo: Bajas reservas gastronómicas y van por las juntadas en casa

El 20 de julio es una fecha ineludible en el calendario argentino. Sin embargo, este año el tradicional Día del Amigo se vive con un cambio de hábitos profundamente marcado por el contexto económico. Atrás quedaron las épocas de mesas multitudinarias que desbordaban los bares locales; hoy, la tendencia apunta a mantener la tradición, pero trasladándola a la intimidad del hogar.
¿Dónde y cómo se celebra hoy?
Según los sondeos de consumo y las tendencias comerciales para esta jornada, el comportamiento de los grupos de amigos ha experimentado una clara transformación a la hora de organizar el festejo. Las estadísticas marcan el pulso de este 20 de julio:
•    El 70% elige festejar en una casa: La "juntada" doméstica se impone como la opción número uno. La modalidad más repetida es la división de gastos para ir al supermercado (el clásico asado, pizzas caseras o empanadas) o, en su defecto, pedir comida por delivery.
•    Solo un 25% opta por salir a comer: Los bares y restaurantes han quedado reservados mayormente para grupos muy reducidos o para aquellos que aprovechan promociones rápidas, como el happy hour a la salida del trabajo.
•    Un 5% prefiere encuentros alternativos: Meriendas en cafés de paso o reuniones breves al aire libre antes de que caiga el sol.
Alarma en el sector gastronómico: bajas reservas
Para el sector de la gastronomía, que históricamente ha tenido en esta fecha uno de sus mayores picos de facturación de la temporada de invierno, el panorama de hoy es complejo. Las reservas en restaurantes y bares se mantienen en niveles bajos en comparación con el movimiento que solía registrarse años anteriores.
Desde diversos locales de la zona advierten que, a pesar de haber lanzado promociones especiales, menús fijos y descuentos por pago en efectivo, los teléfonos no sonaron con la misma intensidad. El factor determinante detrás de esta caída es que los ciudadanos sacan cuentas y advierten que organizar una cena comprando los insumos entre varios cuesta hasta tres veces menos que salir a comer afuera.
A pesar de que los presupuestos ajustados obligan a reinventar las formas, el espíritu de la fecha permanece inalterable en la región. Ya sea compartiendo unos mates a la tarde, dividiendo el costo de unas pizzas o improvisando un brindis en el living, el Día del Amigo demuestra una vez más que el escenario es secundario cuando el objetivo principal sigue siendo compartir con los de siempre.