El organismo santafesino emitió un comunicado urgente tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en una partida de queso de la marca La Serenísima. Si bien el producto ya venció, la alerta se enfoca en quienes pudieron haberlo congelado.
General16 de diciembre de 2025
Día 0
La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), en conjunto con la Dirección de Promoción y Prevención de la Salud, emitió ayer un comunicado alertando a la población sobre la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de queso de pasta blanda.
La medida surge tras una notificación recibida por parte de la ANMAT, basada en un informe técnico del SENASA, donde se confirma la contaminación en el popular queso "Cremón doble crema" de la marca La Serenísima.
El producto afectado
Las autoridades solicitaron a los consumidores verificar si poseen en sus hogares el producto que coincida con los siguientes datos específicos:
Producto: Queso de pasta blanda Cremón doble crema.
Marca: La Serenísima.
Peso neto: 500 g.
Lote: 2703.
Fecha de elaboración: 03/07/2025.
Fecha de vencimiento: 11/09/2025.
Elaborado por: MASTELLONE HNOS. S.A.
¿Por qué se emite la alerta si ya está vencido?
El comunicado oficial aclara un punto crucial: la fecha de vencimiento del lote afectado fue el pasado 11 de septiembre de 2025. Sin embargo, la alerta se emite en resguardo de la salud pública ante la posibilidad de que los consumidores hayan congelado el producto (freezado) para extender su vida útil.
La congelación detiene el crecimiento bacteriano pero no necesariamente mata a la bacteria. Por lo tanto, si un consumidor descongelara y consumiera este queso hoy, el riesgo de infección seguiría presente.
Riesgos para la salud
La Listeria monocytogenes es la bacteria causante de la listeriosis, una infección grave. La ASSAL hace especial énfasis en la advertencia para personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas, ya que estos grupos son particularmente vulnerables a las complicaciones derivadas de esta bacteria, que pueden incluir infecciones severas y riesgos para el feto en gestación.
Recomendaciones
Desde la agencia de seguridad alimentaria recomiendan a quienes tengan unidades de este lote específico almacenadas en el freezer:
No consumir el producto bajo ninguna circunstancia.
Desecharlo de manera segura.
Higienizar profundamente el espacio donde estuvo almacenado el queso para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
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